其實，市場上的臨期商品一直存在，過去大多以尾貨的形式出現(xiàn)。而新增的連鎖折扣店不僅為臨期商品提供了新銷售渠道，也迎合了當下消費者追求性價比的需求。出于這種目的，一些連鎖超市也開始試水開起折扣店。

2021年10月，盒馬鮮生在上海開出首家生鮮奧萊店，產品均為盒馬鮮生門店淘汰下來的臨期食品或易損耗品，部分產品售價能降至原價的一半。今年，盒馬生鮮奧萊開始擴張，已在國內開出40多家門店。盒馬計劃按照每5到6家盒馬鮮生店配置一個奧萊店，消化臨期商品。

近期，物美也在京開出旗下首個折扣店“美淘”。這家店位于物美大賣場雙峪環(huán)島店的出口通道處，主要售賣來自物美大賣場的糧油米面、日雜百貨、凍品等。其中，臨期商品約占三成，同時還有換季商品以及淘汰的貨品。此外，蘇寧小店也開始發(fā)展折扣店，首先向江浙滬市場擴張。

今年8月,聯(lián)商網評選出的《2022年度中國折扣店連鎖品牌最有發(fā)展?jié)摿OP20》榜單顯示，排名前20的折扣店品牌門店總數(shù)已超過1700家。

“臨期商品折扣店以價格和性價比優(yōu)勢形成了較強的聚客能力，未來有望發(fā)展為一種新型超市細分業(yè)態(tài)。”中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜說。

經營能力或迎來大考

公開信息顯示，2020年2月成立的好特賣，目前已經獲得5輪融資，并在上海、北京、南京等多個城市開設超500家門店，未來3年門店總數(shù)計劃超過5000家。嗨特購已于今年6月完成了A輪融資。

盡管臨期商品賽道火熱，但隨著入局者增多，折扣店也面臨不小的生存壓力。據(jù)經營多年臨期食品生意的業(yè)內人士透露，臨期食品主要有兩大來源，一是進口食品訂購周期長導致的貨物積壓，二是零售商的退貨。但隨著上游商家借助大數(shù)據(jù)實現(xiàn)越來越精準的進貨，這些臨期商品折扣店或許很快就會面臨貨源不足的問題。

食品安全也是這些店需要關注的問題。今年7月，據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局披露，好特賣因經營超過保質期的食品，被罰款7000元。記者近日也在嗨特購東方新天地店看到，零食貨架上商品的臨期時間并不相同，有的是9月生產，有的是11月就到期。

品牌管理專家伍岱麒分析，把臨期、低價作為引流手段，是門店的一種營銷方式。“不同于傳統(tǒng)商超，臨期商品店的貨源和產品具有不穩(wěn)定性，是否有品質保證、食用口感是否良好，會影響消費者的再次購買。”

據(jù)艾媒咨詢報告顯示，2021年我國折扣零售行業(yè)市場規(guī)模達1.62萬億元，同比增長2.12%，具有抗周期特性的特賣經濟展現(xiàn)出旺盛的生命力。業(yè)內人士認為，隨著行業(yè)深入發(fā)展，折扣店也會逐漸優(yōu)勝劣汰，最終能否出現(xiàn)行業(yè)巨頭，還要看企業(yè)的經營能力。相關部門也應對臨期折扣店加強監(jiān)管，引導行業(yè)有序發(fā)展。

本報記者 馬婧