原標題：吃米飯怕長肉?這幾種食物當(dāng)主食不胖反瘦

主食常常被人們認為是飲食發(fā)胖的“元兇”,很多人為了減肥或者是快速瘦身,都會選擇不吃主食,尤其是米飯,減肥人士都避之唯恐不及,認為熱量高,吃多了容易發(fā)胖。但是,如果為了減肥就放棄主食其實是一種錯誤的選擇。

主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源,如果長期不吃,身體會主動消化蛋白質(zhì)來產(chǎn)生能量,這就破壞了蛋白質(zhì)原本在人體內(nèi)承擔(dān)修補肌肉和身體其他組織的任務(wù)。體內(nèi)的蛋白質(zhì)不斷減少,也就是肌肉組織不斷減少,人體消耗熱量的能力就會越來越弱,要想瘦下來就非常困難。

其實,在主食的類別里,不僅僅只有米飯一種選擇。下面,隨經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)時尚頻道一同來了解一下那些飽腹感強、熱量低,可以作為主食的幾種食物吧～

1.燕麥

燕麥是一種營養(yǎng)豐富、低糖、高能食品。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克。燕麥經(jīng)過加工以后制成,吃起來方便,口感也得到改善,尤其受到很多年輕上班族的青睞。燕麥米煮的粥可以降低膽固醇,燕麥片可以改善血液循環(huán),促進傷口愈合。

2.蕎麥

蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因為顆粒較細小,所以和其他谷類相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。蕎麥含有豐富的膳食纖維,其含量是一般精制大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。

蕎麥性甘味涼,有開胃寬腸,下氣消積的功效;同時蕎麥還可以做面條、涼粉等食品。

3.紅薯

紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),有“長壽食品”之譽。紅薯含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。而且,紅薯所含的熱

量只有大米的三分之一,且飽腹感極強,適合減肥人士當(dāng)主食。

4.馬鈴薯

馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴,也可作為主食。每人每天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯,就能產(chǎn)生100多千卡的熱量,而且食用后有很好的飽腹感,所以馬鈴薯十分耐餓,加上馬鈴薯沒有異常味道,所以完全可作為主

食,有一定的減肥功效。而且,馬鈴薯所含的淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C都能促進脾胃的消化功能。

5.玉米

玉米一直都被譽為長壽食品,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等,具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。玉米亞油酸含量較高,葉黃素含量豐富,其味道香甜,可做各式

菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。