12月21日，是中國傳統(tǒng)節(jié)日：冬至。自冬至這天起 ，白晝一天比一天長，代表下一個循環(huán)的開始。在中國北方，有冬至這天吃餃子的習(xí)俗，不管是忙碌了一年的老年人，還是在外奔波的年輕人都希望在這一天吃上一份熱騰騰的餃子。今年冬至 ，記者也走上街頭，看看咱們青島人都是怎么過冬至的：餃子店排起長長的隊(duì)，顧客站20分鐘只為等一個位子;售賣餃子皮的攤主也早早開工，清晨5點(diǎn)就開始營業(yè)，而在眾多口味的餃子當(dāng)中，白菜豬肉餡餃子最受島城市民歡迎。

五點(diǎn)開始營業(yè)，提早賣餃子皮

12月21日，是中國傳統(tǒng)節(jié)日：冬至，中國北方的人們在這一天有吃餃子的習(xí)俗。21日上午，記者首先到了位于人民路附近的一家農(nóng)貿(mào)市場，上午九點(diǎn)左右，天空還下著細(xì)密的小雨 ，但這無法阻擋前來購買餃子皮的市民。市場內(nèi)唯一一處售賣餃子皮的商戶前排起了長長的隊(duì)伍，有差不多十個人在等候 。

市民王女士告訴記者，由于自己在家和面有些麻煩，所以家里人往往都會選擇來市場買一些現(xiàn)成的餃子皮 ，既方便又快捷。

隨后，記者詢問起了市場內(nèi)售賣餃子皮的商家 ，對方告訴記者：“平時我們八點(diǎn)左右開門，今天早晨五點(diǎn)鐘就過來了，每年一到冬至和過年，都是購買餃子皮的高峰期，有時候會排很長的隊(duì)，銷量也比平時多出很多。”

除了餃子皮賣得火熱，肉類和蔬菜銷售的情況也比較火爆，人民路附近的這家市場內(nèi)，販賣豬肉的攤販一共有四五家 ，每一家的門口都有前來購買豬肉的市民，而大家為了讓家人吃得新鮮、健康，也往往會在冬至當(dāng)天進(jìn)行選購。

水餃店內(nèi)排起長隊(duì)

除了自己在家制作美味的水餃，如今去飯店吃水餃和購買速凍水餃成了年輕人的青睞。“平時在外地打拼，只有過年才會回家 ，一到冬至就會格外想念美味水餃的味道。自己一個人不愿意忙活，直接去飯店點(diǎn)上一盤餃子，這樣既方便又解了鄉(xiāng)愁。”市民小孫跟記者說道。相信，不少在外地工作的年輕人都會有和小孫一樣的感受，自己搟皮、調(diào)餡、包餃子，對于生活節(jié)奏快的年輕人來說的確有一些麻煩，因此不少人會選擇去飯店吃餃子過冬至。

21日中午時分，記者到了位于南京路上的一家水餃店，中午十二點(diǎn)十分，店門口就擠滿了吃餃子的人，有將近20個人正在等候。雖然外面的雨下得不小，但來吃餃子的人依舊熱度不減。記者仔細(xì)查看，發(fā)現(xiàn)前來吃餃子的大部分都是年輕人，中老年人比較少。

由于來吃餃子的人太多 ，店鋪暫時停止了點(diǎn)餐，記者大約站著等待了20分鐘之后，才找到座位并開始點(diǎn)餐。水餃店里前來就餐的人員很多 ，而店鋪也提前做好準(zhǔn)備，雇傭了五六個小伙幫忙傳菜。繼續(xù)等待了20分鐘之后，記者終于等來了熱騰騰的水餃。

據(jù)悉，平時來這家餃子店吃水餃差不多只需要等待十幾分鐘，吃完一頓餃子也只需要半個小時，但由于今天是冬至，來吃餃子的市民也有所增加，一頓餃子記者總共吃了一個小時之久。但即使是這樣，前來吃餃子的年輕人也依舊毫無怨言地等待著。

老年人愛自己包餃子

面粉、肉、蔬菜、調(diào)料等是包餃子的必備原材料 ，記者在超市走訪時看到，賣肉類和蔬菜的柜臺前擠著不少顧客在選購，但都以中老年人居多，他們之中有的人選擇買現(xiàn)成的肉餡，也有人直接購買大塊的新鮮豬肉，回家后自己再剁成肉餡。

“我們家吃餃子都是我親手包!”今年58歲的王女士說道，記者看到 ，王女士已經(jīng)選購了大白菜、芹菜、蔥、五花肉等食材，“我感覺吃餃子就是要有家的味道，我都是自己親手和面、搟皮、剁肉餡、調(diào)味，然后再一個個地包，孩子們也都習(xí)慣吃我包的餃子，外面是買不到的，也沒有這種感覺。”

速凍餃子的貨架前同樣有不少市民在選購，但與生鮮區(qū)形成鮮明對比的是，在這里購買的幾乎都是年輕人。27歲的吳女士在市南區(qū)一棟寫字樓上班，記者采訪時，她正在比較不同品牌的餃子區(qū)別，吳女士邊看包裝說明邊對記者說：“我們這種上班族工作太忙了 ，根本沒時間自己包餃子，但是從小就知道冬至要吃餃子，所以我特意趁著出來辦事順便買袋餃子，等晚上下班回家再下著吃。”

文/圖 城市信報記者 季曉東 實(shí)習(xí)生 李煜